Très nombreux, les oiseaux représentent 54% des espèces animales du Zoo.
Capables de voler ou non, tous les oiseaux sont pourvus de plumes garantissant une protection thermique, et une étanchéité plus ou moins importante selon les espèces. La présence d’écailles par ailleurs permet de les apparenter aux crocodiles et, plus anciennement, à une certaine lignée de dinosaures.
Les oiseaux sont aujourd’hui dépourvus de dents ; un bec les remplace dont la forme est adaptée au régime alimentaire.
Le chant et la couleur sont deux autres caractères qui ont une extrême importance pour la survie des espèces puisque la reproduction en dépend.
A voir absolument : les espèces de la grande volière, rares et magnifiques aux couleurs vives comme l'ibis rouge ou la Spatule rose d'Amérique du sud; l'ibis huppé de Madagascar et l'ibis chauve d'Afrique du nord, tous deux précieux d'un point de vue de la conservation; les différentes espèces de touracos des forêts africaines aux couleurs métalliques et iridescentes.
Partout dans le zoo, les chants des oiseaux signalent leur présence: les grues antigones, couronnées, demoiselle ou du paradis; les impressionnants vautours, les grands-ducs et les harfangs des neiges, sans oublier les casoars à casque, les nandous, les pélicans et les manchots…