L’épicéa du Caucase présente une silhouette conique et régulière. Les sujets de 30m de haut ne sont pas rares.
Certains atteignent 50m dans leur aire naturelle.
Cet épicéa très rustique, résiste bien à la sécheresse ; il s’adapte à tout type de terrain. Mais à cause de sa croissance lente, on ne l’utilise par pour le reboisement.
Les aiguilles, d’un vert foncé brillant, sont particulièrement courtes (5 à10mm), épaisses et non piquantes.
Les fleurs femelles pourpres donnent des cônes étroits, de 6 à 9cm de long, bruns, parfois enduits de résine.
